|
|
Spaanse Omelet Met Gebakken Ui En Chorizo
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rode uien
1 stuk chorizo van ca. 150 gram
6 eieren
100 ml melk
2 eetlepels fijngehakte peterselie
2 eetlepels olijfolie
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de gepelde uien in dunne ringen. Snijd de chorizo in plakjes of kleine blokjes. Klop de eieren los met de melk.
Roer de peterselie door de geklopte eieren.
Giet de olijfolie in een koekenpan en bak de uiringen zacht en glazig.
Verspreid de uiringen over de bodem van de pan.
Verdeel de plakjes of blokjes chorizo over de uien.
Giet de losgeklopte eieren in de pan.
Bak de omelet op een vrij laag vuur. Leg even een deksel op de pan zodra de bovenkant van de omelet bijna droog is.
Verwijder het deksel zodra de bovenkant gestold maar nog wel smeuig is. Bestrooi de omelet met een beetje peper en zout. Snijd de omelet in vieren en serveer meteen.
Eet bij deze omelet een frisse groene salade en warm stokbrood of geroosterd brood.
Tip:
Voeg aan het eimengsel 2 eetlepels gesnipperde rode paprika toe.
|
|
|